7月20日，由文化和旅游部指导，中国非物质文化遗产保护协会主办，江苏省文化和旅游厅、无锡市人民政府联合主办的第二届中国非物质文化遗产保护年会在江苏省宜兴市盛大开幕。
国家级非物质文化遗产代表性项目“鸿茅药酒配制技艺”亮相年会，不仅精彩呈现了鸿茅药酒的部分珍稀药材原料，还深度揭秘了其传承数百年的八步古法酿制工艺，全面彰显了中国药酒文化的深厚底蕴与精湛技艺。
鸿茅药酒配制技艺在年会上的展位
“鸿茅药酒配制技艺”于2014年被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。该技艺始于1739年,由67味中药材配伍制成，是一款具有近三百年应用史的经典大复方酒剂。与大复方密切相关的便是古法配制技艺，经选药、炮制、另煎、鼎合、封坛、泉浸、地养、茅缩八步69道工序，环环相扣。尤其是鼎合工艺,它革新了冷浸、酵酿旧法药效释出效率低、酒性或烈或寡的弊端,开创了古代药酒生产的热浸法时代。而地养、泉浸工艺过程使药性不燥、醇厚有神,最终达到阴阳调和、众药归一的上乘品质。
为了将深厚的文化底蕴和独特的制药技艺传承下去，鸿茅药业不局限于打造高品质药酒，更矢志不渝地推动这一传统文化与精湛技艺的精髓广泛传播。自2008年起，鸿茅药业精心筹建了鸿茅文化馆，该馆不仅作为鸿茅药酒八步古法酿制技艺的展示窗口，还构筑起了一个集教育启迪与文化交流于一体的综合性平台。
鸿茅文化馆
在鸿茅文化馆内，游客可以踏上一场沉浸式的探索之旅，亲身体验鸿茅药酒从选材到成品的每一个精细制作环节，深入了解每一步工艺背后承载的悠久历史与科学原理，深切感受传统工艺与现代科技的交融。通过生动的实物展示、互动式的体验活动，以及专业细致的讲解引导，让每一位踏入文化馆的参观者，都能从内心深处领悟并珍视这份跨越数百年的匠心传承，让文化的火种在心中熊熊燃烧。同时，鸿茅文化馆也被打造成红色旅游线路的重要组成部分，吸引着众多对中国传统医药文化和红色革命历史感兴趣的游客。
为了更广泛地传播这份独特的文化瑰宝与教育价值，鸿茅药业积极携手多家教育机构及研究单位，缔结了紧密的研学合作关系。以此构建一个理论与实践并重的学习平台，让他们在实践中学习传统药酒的制作技艺，在实践中领悟中医药文化的博大精深，从而激发年轻一代对传统文化的浓厚兴趣与责任感，为传统文化的传承与发展注入新生力量。
“路漫漫其修远兮”，鸿茅药业深知责任重大，正不遗余力地推动国家级非物质文化遗产“鸿茅药酒配制技艺”的系统性保护，为增进人民健康福祉和弘扬中华优秀传统文化贡献力量。
